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紫胶红色素

  • 产品名称: 紫胶红色素
  • 产品分类: 虫胶片系列
  • 公司名称: 山东隆汇化工有限公司
  • 产品价格: ¥面议
  • 添加时间: 18/03/22
产品详情
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1、组成:虫胶色素为一蒽醌衍生物,并非单一物质,是虫胶色酸A、B、C、D、E的混合物。
2、虫胶红色素的理化性质
(1)易溶于水,易溶于甲醇、乙醇、戊醇、丙酮、醋酸、甲酸、丙烯甘醇,不溶于醚、三氯甲烷、苯;
(2)耐热、稳定180°C开始分解;
(3)有PH色调变化
     PH<4.5为橙黄色
     PH<4.5~5.5为橙红色
     PH>5.5为紫红色
     PH>12放置则退色
(4)与蛋白质和铁离子反应变成紫兰色;
(5)容易与碱金属之外的金离子生成色淀;
(6)比重:0.54克/立方厘米;
(7)比热:0.5389卡/克度。

3、虫胶红色素用途

中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、番茄制品、果酱、冷饮、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品,使用量为0.5g/kg。

A、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
B、食品 、填充剂、 原料等。
C、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
D、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香
E、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
F、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

4、虫胶红色素使用方法:虫胶红色素微溶于水而且纯度越高溶解度越小,可先加碳酸钠、水、使其溶解,再加柠檬酸或小苏打调成橘红色或葡萄色。具体比例如下:A=虫胶红色素1克、碳酸钠0.15克、水10毫升 全溶如配成橘红色:A 5ml+柠檬酸2克如配成葡萄色:A 5ml+0.2g碳酸氢钠
用上述配置好的色素液染糖果,只能添加于熬好的糖膏中,不能与糖浆一起熬煮。熬煮10分钟左右即可引起变色现象。
5、虫胶红色素包装:采用塑料桶包装,12公斤/桶。
6、虫胶红色素性状:200目粉状。
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